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Ristorante Pizzeria Ancora, Tesero, Trentino, Dolomiti, Val Di Fiemme

Ristorante Pizzeria Ancora

Via 4 novembre, 32 

38038 Tesero (TN)

Tel: (+39) 0462 813117

trettelmarco@gmail.com

 

Cucina Tipica Trentina

- Stinco di Maiale e fiorentine su prenotazione

- WiFi gratuito

 

 A mezzogiorno menù operaio

Sono benvenuti gli animali e i motociclisti

 

Home

Non solo molti in Val di Fiemme i locali con una storia antica come l’Ancora di Tesero.

Siamo nel 1870, il Trentino è provincia dell’Impero d’Austria e Ungheria, ed è allora che Giuliana Delugan, apre a Tesero la sua Gasthaus. La terrà fino al 1920,quando le figlie Rosa e Fausta prenderanno in mano le redini dell’azienda trasformando l’originaria osteria in un albergo con relativo bar e pasticceria.

Arriviamo quindi al 1993 quando Antonio Trettel, nipote di Rosa, rileva il locale per dare inizio con la moglie Nadia e il figlio Marco all’attuale gestione.

In questa storia c’è l’impronta stessa del locale, con una conduzione totalmente familiare oggi come nel passato, tradizione e memoria anche in fatto di ricette e lavorazioni che sono state trasmesse attraverso le generazioni. Dai ricettari di famiglia provengono i segreti di piatti come i “Casoncelli di Moena” oppure il “Tortel di patate”, anche questo preparato secondo una antica ricetta di famiglia, come pure la pasticceria.
Ma all’Ancora potete degustare anche ottime pizze cotte nel forno a legna, scegliendo tra circa 30diversi tipi, e pizze particolari come la “Buongustaia” e la “Toni”.
Su richiesta è possibile consumare cene a base di pesce, inclusi il baccalà, fiorentine, stinchi.

I volti a botte delle due ampie sale del ristorante conferiscono al locale della Famiglia Trettel l’atmosfera di un tempo, ideali per ospitare cenoni, riunioni famigliari e di lavoro in occasione di eventi speciali. L’Ancora infine è un ristorante amico degli animali e dei motociclisti.

Casoncelli di moena, fatti con pasta di gnocchi ripieni

di spinaci e ricot

ta serviti su un letto di formaggio nostrano con parmigiano e burro fuso per concludere

 

Tortel de patate:  tortino di patate saltato in padella con contorno di cav

olo cappuccio tagliato fine con cumino per insaporire, formaggio tipico trentino e marmellata di mirtillo rosso a

parte.

 

Oltre alle pizze clasichie la nostra pizzeria propone anche pizze con l\'impasto di farina di farro, particolarmente apprezzate sono la

 

Buongustaia: gorgonzola radicchio e pancetta artigianale

 

Toni:  mozzarella di bufala campana, pesto e pomodoro a cubetti

 


Su prenotazione verranno effettuati cenoni di pesce, fiorentine, stinchi, baccalà o qualsiasi piatto particolare che volete richiedere.